Buñuelos de viento, la receta de la abuela

Los buñuelos de viento son una delicia típica de la gastronomía mexicana. Esta receta se hace desde hace muchos años y es un bocado que sigue deleitando a grandes y a pequeños. La receta que compartimos a continuación es la de la abuela de una familia mexicana.

Ingredientes

2 tazas de harina
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
Azúcar o miel para espolvorear

Preparación

Mezcla la harina con el aceite y el agua hasta que quede una masa homogénea.
Amasa la masa hasta que quede suave y blanda.
Deja reposar la masa por 10 minutos.
En un sartén con abundante aceite, fríe la masa en forma de buñuelos.
Cuando los buñuelos estén dorados, sácalos del sartén y ponlos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorea con azúcar o miel.

Trucos de la abuela

Si la masa está demasiado blanda, agrega un poco más de harina.
No dejes que los buñuelos se doren demasiado, deben quedar ligeramente dorados.
Los buñuelos se pueden acompañar con una taza de café o de chocolate caliente.

Consejos de conservación

Los buñuelos se pueden conservar en un recipiente hermético y en un lugar fresco durante 3 o 4 días. Si quieres conservarlos más tiempo, puedes congelarlos y descongelarlos cuando los necesites.

Conclusion

Los buñuelos de viento son un platillo delicioso que se puede preparar fácilmente en casa y compartir con toda la familia. Esta receta es una forma sencilla de disfrutar los buñuelos típicos de la gastronomía mexicana. ¡Anímate a probarla!