Carrilleras de cerdo a la antigua: receta de la abuela en olla express

Si eres un amante de la cocina casera y te gusta experimentar con nuevos sabores, esta receta es perfecta para ti. Las carrilleras de cerdo son un plato tradicional que se remonta a tiempos antiguos, y esta versión de la abuela preparada en olla express, te permitirá disfrutar de su sabor intenso y suave al mismo tiempo, en un tiempo récord.

Preparar una buena carrillada no tiene por qué ser complicado, más bien todo lo contrario. Ingredientes económicos y sencillos de encontrar, y un método de cocción cómodo y rápido, son la clave de este exquisito plato que seguro acabará en tus favoritos.

Sigue leyendo esta receta y te enseñaremos cómo preparar unas carrilleras de cerdo a la antigua con la receta infalible de la abuela, ¡en solo unos pocos pasos!

Ingredientes

Las carrilleras de cerdo a la antigua son una deliciosa receta que nos transporta a los sabores de antaño. La preparación en olla express hace que el tiempo de cocción se reduzca, pero sin perder el sabor y la textura característica de este plato. Además, esta receta es muy fácil de hacer y perfecta para sorprender a tus invitados en una cena o comida.

Para comenzar, necesitarás carrilleras de cerdo, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, vino tinto, caldo de carne, laurel, romero, pimienta negra y aceite de oliva. Primero, debes dorar las carrilleras en la olla con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, reserva en un plato y en la misma olla sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados en trozos pequeños.

Una vez que la verdura esté dorada, agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande. Ahora es el momento de añadir las carrilleras de cerdo al recipiente, junto con el vino tinto, el caldo de carne y las especias. Cierra la olla y cocina durante 30 minutos a fuego medio-alto.

Cuando la carne esté tierna, retira del fuego y deja que la olla se enfríe antes de abrirla. Una vez lista, sirve las carrilleras de cerdo a la antigua junto a tus acompañamientos favoritos. ¡Buen provecho!

Carrilleras de cerdo

Las carrilleras de cerdo a la antigua son una receta clásica que siempre nos recuerda a la comida casera de la abuela. Es una receta muy sencilla de preparar, aunque tiene una larga cocción que suele llevar varias horas en olla tradicional. Pero si no tienes tanto tiempo, puedes utilizar la olla express para acelerar el proceso.

Para empezar, cortamos las carrilleras en trozos y las doramos en la olla express con aceite caliente. Añadimos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate triturado y dejamos que se poche todo junto.

A continuación, añadimos la carne de cerdo, las especias y el vino tinto, y dejamos que todo se cocine a fuego medio durante unos minutos.

Cerramos la olla express y dejamos que se cocine durante unos 30-40 minutos, hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.

La carrillera de cerdo a la antigua es perfecta para servir con unas patatas fritas o puré de patata. ¡Es un plato de cuchara que te transportará a la cocina de la abuela!

1 kg de carrilleras de cerdo

Si hay algo que siempre nos hace recordar a la cocina de nuestras abuelas, sin duda son los deliciosos guisos hechos con la paciencia, el amor y la sazón que solo ellas sabían dar. Y para revivir ese sabor tradicional, una de las recetas clásicas son las carrilleras de cerdo a la antigua en olla express.

Esta receta es sencilla y fácil de seguir. Lo único que se necesita es un poco de tiempo y asegurarse de comprar carrilleras de buena calidad. Se marcan las carrilleras en una olla a presión, se añade cebolla, ajo, zanahoria, vino tinto y caldo de carne, se cocina a fuego lento durante 30-40 minutos y listo. El resultado es una carne blanda y sabrosa que se deshace en la boca.

Sin duda esta es una receta infalible para sorprender a la familia y hacerles viajar en el tiempo a través de los sabores caseros de la cocina de nuestras abuelas.

Verduras

Las carrilleras de cerdo a la antigua son un plato exquisito con un sabor que nos remonta a las cocinas de antaño. La receta de la abuela, que se ha transmitido de generación en generación, se adapta perfectamente a la olla express para proporcionarnos una deliciosa comida en cuestión de minutos.

Para hacer estas carrilleras, necesitarás una olla express y los ingredientes clásicos de la receta: cebolla, zanahoria, pimiento, tomate y especias al gusto. Después de dorar las carrilleras en la olla express, añade los ingredientes y deja que se cocinen durante unos pocos minutos a fuego alto. Después, baja el fuego y déjalas cocinar a presión durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas y jugosas.

El resultado son unas carrilleras de cerdo a la antigua que casi se deshacen en la boca. Acompáñalas con unas patatas fritas o un puré de patatas para una comida deliciosa y satisfactoria. La receta de la abuela nunca había sido tan fácil de hacer y con la olla express se puede volver a disfrutar de un plato que ya parecía perdido en el olvido.

1 cebolla grande

Las carrilleras de cerdo a la antigua es una receta clásica de la abuela que nunca pasará de moda. Se trata de un plato que, elaborado en olla express, permite conseguir una carne tierna y jugosa. La receta es muy sencilla y requiere de pocos ingredientes, la carne de cerdo, cebolla, ajos, pimiento, tomate, perejil y un poco de vino tinto.

Para empezar, se doran las carrilleras previamente salpimentadas en una cazuela con aceite de oliva. A continuación, se retiran de la cazuela y se añade la cebolla, el ajo y el pimiento picados, sofriendo todo hasta que se caramelice. Se agregan el tomate y un poco de perejil picado y se deja cocinar durante unos minutos más. Después, se agregan las carrilleras y se vierte el vino tinto. Se cierra la olla express y se cocina durante 40 minutos.

El resultado de esta receta es una carne de cerdo deliciosa y jugosa. Se puede acompañar con unas patatas fritas o bien, un puré de patatas, y un buen pan para mojar en la salsa. La receta de carrilleras de cerdo a la antigua en olla express es una opción perfecta para disfrutar de un plato tradicional en poco tiempo y de forma muy sencilla.

1 zanahoria

Las carrilleras de cerdo a la antigua es una deliciosa receta que nos transporta a nuestros recuerdos más dulces y entrañables en nuestra casa de la abuela. No hay nada más confortante como el sabor de la comida casera y las ollas express son el mejor aliado para hacerla en poco tiempo.

Para esta receta de carrilleras de cerdo a la antigua, necesitamos:

Ingredientes:

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. En la olla express, añadimos un poco de aceite de oliva y doramos las carrilleras por ambos lados. Retiramos de la olla y reservamos.

2. En el mismo aceite, sofreímos la cebolla, la zanahoria y los pimientos cortados en trozos pequeños hasta que estén dorados.

3. Agregamos los ajos picados y la hoja de laurel.

4. Añadimos las carrilleras a la olla, el vino tinto y el caldo de carne. Mezclamos bien y sazonamos con sal y pimienta.

5. Tapamos la olla express y cocinamos por aproximadamente 25 minutos a presión.

6. Una vez pasado el tiempo, dejamos enfriar un poco y destapamos la olla. Si queremos, podemos sacar las carrilleras y triturar la salsa con una batidora.

7. Servimos las carrilleras en un plato acompañadas de la salsa y, de ser necesario, las podemos acompañar con unas patatas cocidas o un arroz blanco.

Esta receta de carrilleras de cerdo a la antigua es perfecta para disfrutar en familia y con amigos. Si tienes la oportunidad de cocinarla en la olla express, el tiempo de cocción se reducirá mucho y obtendrás un resultado muy sabroso en poco tiempo.
¡Buen provecho!

2 dientes de ajo

Las carrilleras de cerdo a la antigua son un plato tradicional que siempre es bienvenido en la mesa. La receta de la abuela en olla express hace que se cocinen de forma rápida y sencilla.

El primer paso es marinar las carrilleras en vino tinto, junto con zanahoria, cebolla y hierbas aromáticas. Luego, se hacen dorar en la olla express con aceite. A continuación, se agrega la verdura del marinado, un poco de caldo y se cierra la olla. Solo es necesario cocerlas durante 30 minutos y las carrilleras quedan tiernas y con todo el sabor de los ingredientes.

Este plato es perfecto para comidas familiares o reuniones con amigos. Se pueden acompañar con un puré de patatas o con una guarnición de arroz blanco. Sin duda, la receta de la abuela en olla express es un éxito garantizado. ¡Buen provecho!

Preparación

Las carrilleras de cerdo son uno de esos platos tradicionales que siempre nos recuerdan a la cocina casera que preparaban nuestras abuelas. Y si a ello le sumamos la utilización de la olla express, tendremos una receta rápida y deliciosa que nos trasladará a nuestra infancia.

Para empezar, necesitamos unas carrilleras de cerdo de buena calidad y, a poder ser, de procedencia local. También necesitaremos verduras como cebolla, zanahoria y puerro, así como un poco de vino tinto, un toque de tomate frito y especias como el laurel y la pimienta.

En primer lugar, doramos las carrilleras en la olla express junto con las verduras bien picadas. Añadimos el vino tinto y el tomate frito y dejamos que se evapore el alcohol. Después, incorporamos el agua, el laurel y la pimienta y cerramos la olla express.

En unos 30 minutos tendremos unas carrilleras de cerdo tiernas y sabrosas que, junto con una guarnición de patatas fritas o arroz blanco, nos harán transportarnos a la casa de nuestra abuela. ¿A qué esperas para probar esta receta clásica pero siempre deliciosa?

Paso 1

Las carrilleras de cerdo son un plato delicioso que se ha preparado desde hace mucho tiempo. Esta receta de la abuela es muy sencilla y rápida de hacer en la olla express, lo que permitirá disfrutar de unas carrilleras jugosas en muy poco tiempo.

Para empezar, se deben limpiar las carrilleras y sazonar con sal y pimienta. Luego, se doran en la olla con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Se retiran las carrilleras y se añade cebolla, ajo, zanahoria y pimiento picados. Cuando se doren, se agrega una cucharada de tomate concentrado y un vaso de vino tinto. Se deja reducir durante unos minutos y se agregan las carrilleras nuevamente.

Se cierra la olla y se deja cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Pasado este tiempo, se retira la olla del fuego y se deja enfriar antes de abrirla y comprobar que las carrilleras están tiernas y jugosas.

Esta receta de carrilleras de cerdo a la antigua es perfecta para un almuerzo o cena en familia. Acompañadas de puré de papas, arroz o patatas asadas, son una delicia que seguro encantará a todos. Anímate a probarla y deleitar a tu paladar con el sabor de la abuela.

Pelar y picar la cebolla y la zanahoria en trozos grandes. Pelar y picar los ajos.

Si hay un plato que nos lleva de vuelta a nuestros tiempos de infancia, son las carrilleras de cerdo a la antigua. La receta de la abuela en olla express es una de las mejores formas de preparar este platillo clásico y satisfactorio.

Las carrilleras de cerdo son un corte popular por su textura suave y sabor meloso que se deshace en la boca. Son un aparato estupendo y agradecido en cualquier cocina, y nos brindan una receta excelente para mantener a toda la familia feliz.

Para hacer la receta de la abuela en olla express, necesitaremos carrilleras de cerdo, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, vino tintorero, caldo de carne, laurel y pimienta negra. Todo esto se mezcla y cocina en la olla a presión por una hora para obtener un guiso espeso y sabroso.

Las carrilleras de cerdo a la antigua en olla express son una opción simple y económica que aún no pierde la calidad y gusto casero. Además, son perfectas para preparar con antelación ya que el guiso mejora al día posterior. Disfrútelas con un poco de arroz o puré de patata y una buena compañía.

Paso 2

Las carrilleras de cerdo a la antigua son una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Esta deliciosa preparación se caracteriza por su sabor intenso y una textura suave que se deshace en la boca.

La preparación de las carrilleras de cerdo a la antigua es muy sencilla, y lo mejor de todo es que se puede cocinar en una olla express. Primero se deben dorar las carrilleras en aceite caliente en la olla, luego se añaden las verduras como cebolla, ajo, zanahorias y perejil. Después se agrega un poco de vino tinto y caldo de carne para cocinar por unos minutos más.

El resultado es un plato rico y sabroso que se puede acompañar con patatas o arroz. Sin duda, esta receta es perfecta para cualquier ocasión y es ideal para compartir con la familia y amigos.

En resumen, las carrilleras de cerdo a la antigua son una deliciosa opción para aquellos que buscan sabores auténticos y tradicionales. Esta receta es fácil de preparar y se puede cocinar en una olla express, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes no tienen mucho tiempo para cocinar. ¡No dudes en probarla!

En una olla express, dorar las carrilleras salpimentadas en aceite caliente. Retirar y reservar.

Las carrilleras de cerdo a la antigua son una verdadera delicia. Esta receta, que nos transporta a los platos de antaño de nuestras abuelas, es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una celebración especial.

Para preparar las carrilleras de cerdo a la antigua en olla express necesitaremos los siguientes ingredientes: carrilleras de cerdo, cebolla, zanahoria, ajo, vino tinto, caldo de carne, harina, aceite, sal y pimienta.

Lo primero que debemos hacer es dorar las carrilleras en una olla express con un poco de aceite. Retiramos la carne y, en la misma olla, sofreímos la cebolla, la zanahoria y el ajo. Agregamos una cucharada de harina y mezclamos bien. Después, incorporamos un vaso de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos las carrilleras, cubrimos con caldo de carne y cerramos la olla express. Cocinamos a fuego medio durante unos 25 minutos. Cuando estén listas, las sacamos y las ponemos en una fuente para servir.

Las carrilleras de cerdo a la antigua en olla express son un plato fácil de preparar y muy sabroso. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta de la abuela en tu casa!

Paso 3

Las carrilleras de cerdo a la antigua son una deliciosa receta que ha pasado de generación en generación en las cocinas de nuestras abuelas. Con la llegada de la olla express, este plato se ha vuelto aún más fácil de preparar y sigue manteniendo todo su sabor y tradición.

Para empezar, necesitaremos unas buenas carrilleras de cerdo, ajo, cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de carne, tomate frito y sal. Una vez tengamos todos los ingredientes listos, comenzaremos dorando las carrilleras en la olla express junto con la cebolla y el ajo. Después, añadiremos la zanahoria, el vino tinto y el caldo de carne.

Cerramos la olla express y cocinamos durante unos 35 minutos a fuego medio. Una vez pase el tiempo de cocción, abrimos la olla con precaución y añadimos el tomate frito. Dejamos cocinar durante unos minutos más y ¡listo!

Las carrilleras de cerdo a la antigua son una opción perfecta para sorprender a nuestros invitados en una cena especial o para disfrutar en familia. Anímate a preparar esta tradicional y deliciosa receta en tu olla express y sigue disfrutando de los sabores de siempre.

En la misma olla, añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos picados. Sofreír hasta que estén dorados.

Las carrilleras de cerdo son una receta clásica que ha pasado de generación en generación. Sin embargo, gracias a la tecnología moderna, ahora es posible cocinar esta deliciosa receta en una olla express en tan solo unos minutos.

Para empezar, necesitamos las carrilleras de cerdo, que se pueden encontrar en cualquier carnicería. También necesitamos cebolla, zanahoria, tomate y ajo, que picamos en trozos pequeños. En una olla express, doramos las carrilleras en aceite caliente y les añadimos la cebolla, zanahoria, tomate y ajo, junto con un poco de vino tinto y caldo de carne. A continuación, cerramos la olla express y cocinamos durante unos 30 minutos.

Cuando la carne esté tierna, las retiramos de la olla y pasamos la salsa por un colador para eliminar los trozos. Volvemos a calentar la salsa y añadimos un poco de harina para espesar. Servimos las carrilleras con la salsa caliente y disfrutamos de esta deliciosa receta antigua.

Las carrilleras de cerdo a la antigua son una comida perfecta para cualquier ocasión y con la ayuda de la olla express podemos cocinar esta receta en menos de una hora sin sacrificar su sabor. La próxima vez que quiera impresionar a su familia o amigos en la cena, pruebe esta receta en casa y sorpréndalos con un sabor y una textura deliciosa.

Cocción en la olla express

La carrillera de cerdo es un plato típico de la cocina tradicional española, que se prepara con la parte de la mandíbula del animal. Su carne es tierna y jugosa, y resulta perfecta para hacer guisos y estofados. En este artículo, te presentamos una receta de carrilleras de cerdo a la antigua, tal como la hacía nuestra abuela, pero cocinada en olla express.

Ingredientes:
– 1 kg de carrilleras de cerdo
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo fresco
– 1 ramita de romero fresco
– 1 vaso de vino tinto
– Agua o caldo de carne
– Harina

Preparación:
1. Salpimentamos las carrilleras y las enharinamos.
2. En la olla express, calentamos un poco de aceite y doramos las carrilleras por ambos lados. Las retiramos y reservamos.
3. En la misma olla, añadimos la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento picados en trozos pequeños. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añadimos el tomate picado y el laurel, el tomillo y el romero fresco. Mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos más.
5. Añadimos de nuevo las carrilleras y vertemos el vaso de vino tinto. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos suficiente agua o caldo de carne para cubrir la carne.
6. Cerramos la olla express y dejamos cocinar durante 30-35 minutos.
7. Pasado ese tiempo, abrimos la olla y comprobamos que la carne esté tierna. Si no es así, la dejamos cocinar unos minutos más.
8. Servimos las carrilleras acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.

Esta receta es muy sencilla de preparar y el resultado es espectacular. Las carrilleras quedan muy tiernas y jugosas, y la salsa tiene un sabor delicioso gracias al vino tinto y las hierbas aromáticas. Una receta perfecta para los días fríos de invierno o para cualquier ocasión especial.

Paso 1

Las carrilleras de cerdo son uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Al prepararlas en olla express, se pueden obtener unos resultados deliciosos en un tiempo mínimo. Esta receta de carrilleras de cerdo a la antigua, que fue hecha famosa por nuestras abuelas, es una deliciosa opción para compartir en familia.

Para empezar, debemos limpiar las carrilleras de grasa y salpimentarlas al gusto. Luego, en una olla express, doramos las carrilleras con un poco de aceite de oliva hasta que queden bien selladas. Luego, añadimos una cebolla picada y dos dientes de ajo a la olla y dejamos cocinar durante 3 minutos.

Para darle sabor, añadimos dos hojas de laurel, una pizca de tomillo, una copa de vino tinto y una cucharada de miel. Cerramos la olla express y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.

Una vez que haya pasado este tiempo, dejamos reposar la olla y abrimos. Si la salsa ha salido muy líquida, se puede espesar con un poco de maicena. Servimos bien caliente y acompañado de patatas fritas o puré de patatas.

Esta receta de carrilleras de cerdo a la antigua es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya que es fácil de hacer y muy sabrosa. Una verdadera delicia de la cocina tradicional. ¡A disfrutar!

Añadir las carrilleras a la olla junto con las verduras.

Si quieres preparar una carne tierna y deliciosa, las carrilleras de cerdo a la antigua son una buena opción. Esta receta, transmitida de generación en generación, se prepara en una olla express, lo que facilita el proceso y reduce el tiempo de cocción.

Para prepararlas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 carrilleras de cerdo
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 1/2 taza de vino tinto
– 1 taza de caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

En primer lugar, corta las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños y pica los dientes de ajo. Calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y añade las verduras y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Añade las carrilleras y sella la carne por ambos lados. Añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Añade el caldo de carne, sal y pimienta al gusto. Cierra la olla express y cocina durante unos 20-25 minutos.

Una vez que este tiempo ha pasado, deja que la olla se enfrié y abre con cuidado. Las carrilleras estarán tiernas y listas para servir. Puedes acompañarlas con puré de patatas o cualquier otro acompañamiento que desees.

Esta receta de carrilleras de cerdo a la antigua es una delicia que seguro encantará a tus comensales. Una comida reconfortante, ideal para disfrutar en un día frío de invierno. ¡Buen provecho!

Paso 2

Las carrilleras de cerdo a la antigua son un plato tradicional muy popular entre los comensales. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación gracias a nuestras abuelas, quienes la preparaban en sus ollas de cocción lenta.

Sin embargo, en la actualidad, la olla express se ha convertido en una excelente alternativa para cocinarlas. Al utilizar este utensilio, se puede ahorrar tiempo y reducir el tiempo de cocción.

Para preparar este delicioso plato, primero se deben sellar las carrilleras en una sartén y luego colocarlas en la olla express junto con verduras y especias. Se recomienda añadir vino tinto para realzar el sabor.

Después de aproximadamente 30 minutos de cocción en la olla express, se obtendrán unas tiernas carrilleras de cerdo con una salsa espectacular. Este plato ofrece un sabor insuperable y es perfecto para ocasiones especiales o para impresionar a los invitados.

En resumen, la receta de las carrilleras de cerdo a la antigua es un tesoro culinario que debe ser mantenido vivo en nuestras cocinas. Gracias a la olla express, podemos disfrutar de este espectacular plato en menos tiempo y con el mismo sabor casero de siempre.

Añadir agua hasta cubrir las carrilleras.

Las carrilleras de cerdo a la antigua son un plato típico de la cocina tradicional española. Se trata de un guiso que se prepara con carne de cerdo cocida lentamente en una salsa de vino tinto y verduras.

La receta de las carrilleras de cerdo a la antigua en olla express es una adaptación de la receta original, que permite ahorrar tiempo sin renunciar al sabor y la textura de la carne. Para preparar este exquisito plato, se necesitan carrilleras de cerdo, cebolla, zanahorias, ajo, tomate, vino tinto, caldo de carne, laurel y perejil.

El proceso de elaboración es muy sencillo. En primer lugar, se doran las carrilleras en la olla express con un poco de aceite. A continuación, se añade la cebolla, la zanahoria, el ajo y el tomate picado y se mezcla bien. Después, se añade el vino tinto y el caldo de carne, junto con el laurel y el perejil. Finalmente, se tapa la olla y se cocina durante unos 45 minutos.

El resultado es un plato de carrilleras de cerdo muy jugoso y sabroso, con una salsa espesa y aromática que combina a la perfección con unas patatas fritas o un puré de patatas. Sin duda, una receta de la abuela que sigue siendo todo un clásico de nuestra gastronomía.

Paso 3

Las carrilleras de cerdo a la antigua son una receta clásica de la cocina tradicional española que ha ido pasando de generación en generación. Esta receta es muy sencilla de preparar, y el resultado final es un plato delicioso, jugoso y lleno de sabor.

Para hacer las carrilleras de cerdo a la antigua en olla express, necesitamos los siguientes ingredientes:

– 1 kg de carrilleras de cerdo

– 2 cebollas grandes

– 2 zanahorias

– 2 dientes de ajo

– 2 hojas de laurel

– 1 vaso de vino tinto

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta negra molida

Una vez que tenemos todos los ingredientes, procedemos a la elaboración de las carrilleras de cerdo a la antigua en olla express. Primero, picamos las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas finas. A continuación, pelamos y picamos los dientes de ajo. En la olla express, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos las carrilleras de cerdo por ambos lados hasta que estén bien doradas. Añadimos las cebollas, las zanahorias y los ajos picados, y los salteamos durante unos minutos.

Agregamos una hoja de laurel, un vaso de vino tinto, sal y pimienta negra molida al gusto. Cerramos la olla express y la dejamos cocinar durante unos 35-40 minutos. Una vez que la carne esté tierna, retiramos la hoja de laurel y servimos caliente.

La carrillera de cerdo a la antigua en olla express es un plato perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Además, es una receta muy versátil que podemos acompañar con arroz, patatas, ensalada o cualquier otra guarnición que deseemos. Sin duda, esta es una receta que nunca falla y que siempre triunfa en cualquier mesa.

Cerrar la olla express y cocer durante 30-40 minutos.

Las carrilleras de cerdo son un plato delicioso y nutritivo, y esta receta de la abuela es una opción perfecta para cocinarlas rápidamente en una olla express. Es un plato tradicional y muy popular en muchos hogares, que además es fácil de preparar.

Para cocinar las carrilleras de cerdo a la antigua en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kg. de carrilleras de cerdo, 2 cebollas grandes, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 2 tomates maduros, un vaso de vino tinto, 1 cucharada de harina, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y agua suficiente.

Primero, debes cortas las cebollas, las zanahorias, los ajos y los tomates en trozos grandes. Luego, sella las carrilleras en aceite caliente en la olla express y resérvalas. Después, añade las verduras al mismo aceite y fríelas hasta que estén doradas. Agrega la harina y remueve durante un minuto, cuidando de que no se queme.

Incorpora las carrilleras a la olla, añade el vino tinto y suficiente agua como para cubrir la carne. Condimenta con sal y pimienta y cierra la olla express. Cocina durante unos 30 minutos a fuego medio. Una vez que la olla se haya enfriado, abre y verifica si las carrilleras estén tiernas. Si es necesario, puedes dejarlas cocinar un poco más.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas carrilleras de cerdo a la antigua, al más puro estilo de la abuela. Sirve junto a una rica patata cocida o arroz blanco, y acompaña con un buen vino tinto para disfrutar de una cena completa y sabrosa.

Las carrilleras de cerdo a la antigua son una deliciosa y tradicional receta que se ha transmitido de generación en generación en muchas familias españolas. Estas carrilleras, que pueden cocinarse en olla express, son un plato perfecto para cualquier ocasión y se caracterizan por su sabor intenso y su textura suave.

La receta de la abuela para preparar estas carrilleras es muy sencilla. Lo primero es marinar la carne con vino tinto, ajo, pimienta, sal y laurel durante al menos 12 horas. Una vez marinada, se dora la carne en aceite de oliva en la olla express, y después se añaden cebolla, zanahoria, pimiento, tomate, perejil y vino blanco. Se deja cocinar todo a presión durante 40 minutos.

El resultado es una deliciosa y jugosa carne que se deshace en la boca, y que se puede acompañar con una guarnición de patatas fritas o arroz blanco. Esta receta es perfecta para cualquier época del año y es una manera maravillosa de disfrutar de una auténtica comida casera. En definitiva, cocinar carrilleras de cerdo a la antigua es una delicia para el paladar y una tradición que se mantiene en muchas familias. Con la ayuda de la abuela y su receta en la olla express, podemos disfrutar de un plato lleno de sabor y ternura. La cocina es el espacio perfecto para conectar con nuestras raíces y con las personas que amamos, y esta receta es una excelente excusa para compartir un momento culinario en familia. ¡Que disfruten de cada bocado! A Amazon…