✓ Carrilleras de ternera a la manera de la abuela: una receta tradicional y deliciosa [actualizado noviembre 2023]


Carrilleras de ternera a la manera de la abuela: una receta tradicional y deliciosa

Las carrilleras de ternera son uno de los platos más populares de la comida tradicional española. Esta receta, en particular, es una versión de la receta que muchos de nosotros recordamos de cuando éramos niños. La receta es muy sencilla y fácil de seguir, pero requiere tiempo y paciencia para conseguir que las carrilleras queden muy tiernas y sabrosas. La clave para conseguir este resultado es cocinarlas a fuego lento durante varias horas, permitiendo que la carne se ablande y absorba todos los sabores de la salsa en la que se cocinan.

En esta receta, utilizamos una combinación de ingredientes que le dan a las carrilleras un sabor increíble. Por supuesto, la receta varía según la región o el hogar, pero algunas de las especias comunes incluyen la pimienta negra, la sal, el tomillo, el romero y el laurel. Una vez que tengas todos los ingredientes necesarios, prepárate para disfrutar de uno de los mejores platos de la comida tradicional española.

Recetas de cocina

Las carrilleras de ternera son un plato típico de la cocina tradicional española, y especialmente de la cocina de la abuela, que se elabora lentamente para conseguir una carne tierna, jugosa y llena de sabor. Estas carrilleras se preparan con ingredientes sencillos como cebolla, zanahoria, ajo y vino tinto, y se cocinan a fuego lento durante varias horas para que la carne se impregne de todos los sabores.

Para hacer estas carrilleras de ternera a la manera de la abuela solo necesitas cortar las carrilleras en trozos grandes, dorarlos en una cazuela con aceite caliente y añadir el sofrito de cebolla, zanahoria y ajo. Después, se agrega el vino tinto y se cocina a fuego lento durante dos o tres horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga en la boca. El resultado es un plato de carne delicioso y reconfortante, que se puede servir con patatas fritas, un puré de patatas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Carrilleras de ternera a la manera de la abuela

Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional muy popular dentro de la gastronomía española. Este plato se elabora con la carne de la parte inferior de la mandíbula de la ternera, que, pese a ser una pieza pequeña, es muy sabrosa y tierna.

Para su elaboración, se suelen marcar las carrilleras en una sartén a fuego fuerte para dorarlas, y después se cocinan a fuego lento junto a una base de cebolla, zanahoria, ajo y un buen vino tinto. La carne se deshace en la boca y se mezcla con una salsa espesa y deliciosa.

Esta receta, transmitida de generación en generación, es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida casera que les recuerde a la cocina de sus abuelas. Además, se puede disfrutar tanto en una cena de gala como en una ocasión especial con la familia. Sin duda, las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una deliciosa y tradicional elección culinaria.

Ingredientes:

Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Este plato, que es fácil de hacer y delicioso, se ha convertido en una de las opciones favoritas de los comensales por su sabor dulce y suave textura.

Para elaborar estas carrilleras, primero debe cortarse la carne en porciones pequeñas y marinarlas en vino y especias. Luego se doran en una sartén con aceite de oliva y, una vez doradas, se cocinan a fuego lento en la misma sartén con los jugos del marinado.

Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son ideales para compartir con amigos y familiares, y pueden acompañarse con una variedad de guarniciones, como arroz, patatas, y ensalada. Este plato es una excelente opción para una cena o almuerzo, y sorprender a tus invitados con el sabor auténtico y reconfortante de la cocina tradicional. ¡Anímate a prepararlo y sorprenderás a todos con su sabor inigualable!

    Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una de las recetas tradicionales más deliciosas de la gastronomía española. Esta excelente receta se caracteriza por tener la carne de ternera cocida lentamente en una salsa de vino tinto y verduras, lo que la hace muy jugosa y tierna.

    Para prepararlas, primero se doran las carrilleras y se reservan. En la misma cazuela se cocina la cebolla junto con la zanahoria y el apio, y cuando estén dorados se añade el vino y se deja reducir. Después se incorpora el caldo y se dejan cocinar a fuego lento durante al menos dos horas, removiendo de vez en cuando.

    El resultado final es una carne jugosa, llena de sabor, que se deshace en la boca. Además, es una receta que se puede preparar con antelación y calentar antes de servir.

    Si te gustan los platos tradicionales y la carne tierna y jugosa, no dudes en probar esta receta de carrilleras de ternera a la manera de la abuela. Seguro que no te defraudará.

  • 1 kilo de carrilleras de ternera
  • Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son un plato tradicional y delicioso que ha pasado de generación en generación en muchas familias. Se trata de un plato que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas, donde se cocinaban platos con mucho sabor y que se preparaban sin prisa, con cariño y esmero.

    Para su elaboración, se necesitan carrilleras de ternera, que son una parte muy jugosa y tierna de la carne. Se cocinan a fuego lento con cebolla, zanahoria, vino tinto y especias, hasta que quedan muy tiernas y sabrosas.

    Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela se pueden servir con puré de patatas, arroz, pasta o con una guarnición de verduras al gusto. Es un plato perfecto para una cena especial en familia o para sorprender a tus invitados.

    Esta receta nos recuerda la importancia de mantener vivas las tradiciones culinarias, que además de permitirnos disfrutar de platos muy sabrosos, también nos conectan con nuestras raíces y nuestra historia.

  • 2 cebollas
  • Las carrilleras de ternera son una exquisitez en la cocina tradicional española, y la receta de la abuela es la mejor manera de prepararlas. Se trata de un plato que se ha transmitido de generación en generación y que representa los sabores auténticos de la cocina casera.

    Para preparar este plato, lo primero es elegir unas buenas carrilleras de ternera y preparar una marinada con vino tinto, cebolla, zanahoria, ajo, perejil y otros condimentos. Las carrilleras se dejan marinar durante al menos 24 horas para que absorban bien los sabores.

    Después, se doran las carrilleras en una sartén con aceite de oliva para sellarlas y se reservan mientras se prepara el sofrito. En una cazuela se pocha cebolla, pimiento rojo y verde, ajo y tomate. Una vez el sofrito esté listo, se añade la marinada y las carrilleras, junto a un poco de caldo de carne.

    El plato se cocina a fuego lento durante al menos dos horas, hasta que las carrilleras estén tiernas y se hayan impregnado de los sabores del caldo y el sofrito. Para servir, se acompañan de una guarnición de patatas, arroz o puré de patatas.

    Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional y deliciosa que no defraudará a los amantes de la cocina casera y sabrosa. Una vez que pruebes este plato, no podrás resistirte a volverlo a preparar una y otra vez.

  • 3 dientes de ajo
  • Las carrilleras de ternera son un plato tradicional de la cocina española que se ha transmitido de generación en generación. Esta receta, cocinada a la manera de la abuela, tiene un sabor y textura único que la hace irresistible.

    Las carrilleras se preparan con las mejillas de la ternera, cortadas en trozos gruesos, que se cocinan lentamente para lograr que queden muy tiernas. El guiso se elabora con una base de cebolla, zanahoria y pimiento, a la que se añade vino tinto, tomate y especias que darán un sabor profundo e intenso.

    El secreto para lograr unas carrilleras de ternera perfectas está en su cocción, que debe ser lenta y a fuego bajo durante varias horas, para lograr que la carne se cocine bien y se impregne de todo el sabor de los ingredientes.

    Este plato es ideal para los días fríos de otoño e invierno, ya que es reconfortante y muy sabroso. Si eres amante de la cocina tradicional, no puedes dejar de probar esta receta de carrilleras de ternera a la manera de la abuela. Seguro que te va a encantar.

  • 3 zanahorias
  • Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Se trata de una preparación sencilla, pero muy sabrosa, que requiere ingredientes básicos de la despensa.

    Para preparar estas carrilleras, se necesita: carrilleras de ternera, cebolla, zanahoria, ajo, tomate, caldo de carne, vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta. Se empieza dorando las carrilleras en aceite caliente, luego se retiran y se añade la cebolla, la zanahoria y el ajo picados finamente. Una vez que las verduras han tomado color, se agrega el tomate pelado y cortado en cubos.

    Luego, se vuelve a colocar las carrilleras en la olla, se le añade el caldo de carne y vino tinto, y se cocina todo a fuego lento durante un par de horas hasta que la carne esté tierna y se deshaga en la boca. Antes de servir, se rectifica la sazón con sal y pimienta.

    Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son perfectas para una comida familiar o para una cena romántica. Este plato se suele acompañar con puré de patatas o arroz blanco para disfrutar de todo el sabor de la salsa. Con esta receta, podrás sorprender a tus comensales y transportarlos a los sabores de antaño.

  • 1 ramita de tomillo fresco
  • Las carrilleras de ternera son un plato tradicional con años de historia y sabor. La receta de carrilleras de ternera a la manera de la abuela es una de las más deliciosas y satisfactorias que puedas hacer. Es una receta clásica que se ha pasado de generación en generación, y que se ha quedado por su sabor exquisito y textura increíble.

    La carne de ternera es uno de los alimentos más versátiles que existen en la cocina, y es una excelente base para muchas recetas. Las carrilleras de ternera son un plato que se destaca por su sabor y suavidad. La preparación es simple, pero el sabor es inmejorable. La clave está en dejarlas cocinar a fuego lento para que se ablanden y se fundan completamente en el paladar.

    Para hacer esta receta solo necesitas las carrilleras de ternera, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, pimiento, ajo, vino tinto, tomate y caldo de carne. La carne se cocina a fuego medio-bajo junto con las verduras, hasta que se dore por fuera y quede perfectamente tierna por dentro. Luego se añade vino tinto, caldo de carne y tomate para crear una salsa sabrosa y deliciosa.

    Esta receta es perfecta para una comida familiar o una cena especial, ya que es fácil de preparar y se puede acompañar con patatas, arroz, pasta o simplemente con pan. Las carrilleras de ternera son una opción ideal para quienes quieren disfrutar de un plato único que combine tradición y sabor. ¡Anímate a probarlas!

  • 1 ramita de romero fresco
  • Las carrilleras de ternera son un plato tradicional en la cocina española, especialmente en la región de Castilla y León. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación dentro de las familias, y cada abuela tiene su propia versión de esta deliciosa preparación.

    Para hacer las carrilleras de ternera a la manera de la abuela se necesitan, principalmente, carrilleras de ternera, cebolla, ajo, puerro, zanahoria, vino tinto, aceite de oliva, caldo de carne y diferentes especias y hierbas aromáticas como tomillo, romero y laurel.

    Primero, se deben sellar las carrilleras en una cazuela con aceite caliente, luego se retiran y se sofrien las verduras. Las carrilleras se añaden de nuevo a la cazuela y se les agrega vino tinto, caldo de carne y las especias. Todo se cocina a fuego lento durante un par de horas hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya adquirido una textura suave y cremosa.

    Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una deliciosa opción para aquellos que quieren experimentar los sabores tradicionales de la cocina española. Una receta que ha resistido en el tiempo, que permite disfrutar de una carne tierna, suave y con un sabor increíble. Sin duda, un plato que no te dejará indiferente.

  • 1 hoja de laurel
  • Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son un plato tradicional y delicioso que ha sido transmitido de generación en generación en las cocinas de muchas abuelas. Esta receta se ha convertido en un referente de la cocina casera de nuestro país, una muestra de cómo con unos pocos ingredientes se pueden crear platos llenos de sabor y personalidad.

    Para elaborar esta deliciosa receta tradicional, necesitaremos ingredientes básicos como las carrilleras de ternera, cebolla, ajo, zanahoria, puerro, vino tinto, caldo de carne y aceite de oliva. Es importante cocinar las carrilleras a fuego lento para que la carne quede tierna y jugosa. Además, el vino tinto es un ingrediente clave para dar sabor y potenciar el aroma y el gusto a la carne.

    Sin duda, las carrilleras a la manera de la abuela son una estupenda opción para deleitar nuestro paladar con esta receta tan sabrosa y tradicional. Un plato que nos muestra cómo la sencillez puede resultar en una auténtica exquisitez de nuestra gastronomía. Por lo tanto, no dudes en preparar esta receta en casa y disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa.

  • 500 ml de vino tinto
  • Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta que ha pasado de generación en generación. Es una delicia que no tiene comparación y que siempre es bienvenida en la mesa.

    Para prepararlas, se necesitan carrilleras de ternera, que se cocinan a fuego lento con vino tinto, especias y verduras. El resultado es una carne súper tierna y jugosa, que se deshace en la boca.

    Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son perfectas para ocasiones especiales, ya que son un plato tradicional y sofisticado. Pero también se pueden disfrutar en la casa, en una cena de fin de semana con la familia o amigos.

    Con esta receta, podrás transportarte a la cocina de la abuela y saborear esa comida de antaño que tanto anhelamos. ¡No te arrepentirás de probarlas!

  • 500 ml de caldo de carne
  • Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional y deliciosa que no puede faltar en ninguna cocina. Esta receta es la manera perfecta de cocinar las carrilleras de ternera, garantizando que queden tiernas y jugosas.

    Para preparar esta deliciosa receta simplemente se requieren ingredientes básicos que se pueden encontrar en cualquier supermercado, como cebolla, zanahoria, ajo y vino tinto. Además, lo que le da el verdadero sabor a la receta es el tiempo de cocción, ya que las carrilleras de ternera necesitan cocerse lentamente durante varias horas para que queden perfectas.

    Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta ideal para cualquier ocasión, ya que son muy versátiles y se pueden servir con diferentes guarniciones, como patatas, arroz o verduras. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de la comida casera y tradicional, ya que es una de las recetas más antiguas y auténticas. ¡Anímate a cocinar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor!

  • Aceite de oliva
  • Si buscas una receta tradicional y deliciosa para disfrutar en casa, las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una excelente opción. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, y se sigue preparando con los mismos ingredientes y técnicas que hace años.

    Para preparar este plato, necesitarás carrilleras de ternera, cebolla, zanahorias, pimiento rojo, ajo, vino tinto, tomate natural, caldo de carne y especias. Lo primero que debes hacer es limpiar las carrilleras y dorarlas en una cazuela con aceite caliente. Luego, retíralas y reserva.

    En la misma cazuela, añade la cebolla, zanahorias, pimiento y ajo picados. Sofríe todo hasta que esté dorado, y luego agrega el vino tinto. Deja que se evapore el alcohol y añade el tomate natural, el caldo de carne y las especias. Vuelve a añadir las carrilleras a la cazuela y deja que se cocinen a fuego lento durante varias horas.

    El resultado será una carne tierna y sabrosa, con una salsa rica y especiada. Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son perfectas para disfrutar en una comida familiar o para sorprender a tus invitados con una receta tradicional de la cocina española.

  • Sal y pimienta
  • Las carrilleras de ternera son una pieza de carne gelatinosa y tierna, que se encuentra en la parte inferior de la cabeza de la vaca. Es un corte muy económico y enriquecedor con una gran cantidad de colágeno y grasa que lo hace ideal para elaborar guisos y platos de cocción lenta.

    Una de las recetas más deliciosas y tradicionales son las carrilleras de ternera a la manera de la abuela. Se trata de una preparación sencilla y fácil de realizar, que requiere de paciencia y tiempo para lograr su perfecto sabor y textura.

    Para elaborar esta deliciosa receta, necesitamos sofreír las carrilleras con ajo, cebolla y zanahoria en una cazuela de barro o en una olla grande. Después, añadimos un poco de vino tinto seco, caldo de ternera y algunas hierbas como el romero y el tomillo. Lo dejamos cocinar a fuego lento durante tres horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga en la boca.

    Este plato se puede servir con patatas fritas, arroz, pan, o con una guarnición de verduras al vapor, pero lo que está claro es que su suave textura y su exquisito sabor te transportarán a la cocina de la abuela y te harán disfrutar de la comida más tradicional. Una receta que no pasará de moda y que siempre será bienvenida en nuestras mesas.

    Las carrilleras de ternera son un plato tradicional en la cocina española y su preparación varía según la región. En esta ocasión, te traemos la receta de las carrilleras de ternera a la manera de la abuela, un plato lleno de sabor y tradición.

    Para preparar este plato necesitarás carrilleras de ternera, cebolla, zanahoria, pimiento rojo, ajo, tomate, vino tinto, caldo de carne, laurel y perejil. En una olla, debes dorar las carrilleras previamente sazonadas y reservar. Luego, añade la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo picados y sofríe por unos minutos.

    A continuación, agrega el tomate picado y continúa cocinando durante unos minutos más. Una vez dorados los vegetales, agrega las carrilleras a la olla y añade el vino tinto, el caldo de carne y el laurel. Luego, tapa y deja cocinar a fuego medio-bajo durante dos horas.

    Una vez que las carrilleras estén cocidas, retíralas de la olla y tritura la salsa. Vuelve a colocar las carrilleras en la olla y caliéntalas a fuego suave durante unos minutos más.

    Sirve las carrilleras de ternera con la salsa y espolvorea perejil fresco picado. ¡Qué aproveche!

    Esta es una receta que ha pasado de generación en generación con mucho amor y que es perfecta para compartir en familia en una comida especial. Pruébala y déjate sorprender por su sabor tradicional.

    Preparación:

    Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Se trata de un plato delicioso que hoy en día sigue siendo muy popular en la gastronomía española.

    Para su elaboración, se requieren ingredientes sencillos como la ternera, cebolla, ajo, zanahoria, vino tinto, caldo de carne y especias. La carne se cocina a fuego lento durante varias horas para que se ablande y se cocine lentamente en su propio jugo.

    El resultado es una carne muy tierna y jugosa con una salsa aterciopelada que hará las delicias de los comensales. Esta receta se puede acompañar con patatas fritas, puré de patata o arroz blanco para completar un plato sabroso y nutritivo.

    Es fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión especial o para sorprender a tus seres queridos con una cena casera y deliciosa. Además, esta receta puede ser adaptada a diferentes gustos, añadiendo o quitando ingredientes según sea necesario.

    En definitiva, las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta clásica que nunca pasa de moda y que siempre será bien recibida en cualquier mesa.

      Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Esta deliciosa carne es muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras diferentes, pero la receta tradicional siempre será la más auténtica y sabrosa.

      Para preparar esta receta, se cortan las carrilleras de ternera en cubos pequeños y se marinan con vino tinto, ajo, cebolla, zanahoria y especias durante al menos una hora antes de cocinarlas en un guiso a fuego lento. El resultado final es una carne tierna, jugosa y llena de sabor.

      Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son un plato perfecto para una cena familiar, y también se pueden servir como aperitivo para una reunión con amigos. Se pueden acompañar con una variedad de guarniciones, como puré de patatas, arroz o ensaladas.

      Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es muy saludable. La carne de ternera es una excelente fuente de proteínas y nutrientes, y los ingredientes utilizados en la marinada y en el guiso son ricos en antioxidantes y fibra.

      En resumen, si estás buscando una receta tradicional, deliciosa y saludable, las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una excelente opción. Pruébalas y sorprende a tu paladar con su sabor auténtico y lleno de historia.

    1. En una cazuela grande, dorar las carrilleras de ternera en aceite de oliva. Reservar.
    2. Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Este plato, además de ser delicioso, es muy completo y nutritivo ya que la carne de ternera es rica en proteínas y hierro.

      Para hacer esta receta se necesitan carrilleras de ternera, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, vino tinto, laurel y caldo de carne. La carne se cuece a fuego lento junto con las verduras y el vino para que adquieran todo el sabor. Después se deja reposar un par de horas antes de servir.

      Este plato es ideal para ocasiones especiales o para sorprender a la familia en una comida casera. Además, es muy fácil de hacer y los ingredientes son muy económicos. Si quieres probar una comida tradicional y deliciosa, no dudes en hacer las carrilleras de ternera a la manera de la abuela. ¡Seguro que te encantarán!

    3. En la misma cazuela, dorar las cebollas, el ajo y las zanahorias cortadas en trozos pequeños.
    4. Las carrilleras de ternera son un plato típico en muchas mesas españolas. Sin embargo, la receta que presentamos hoy es una versión tradicional que ha pasado de generación en generación en las familias, y que se conoce como “a la manera de la abuela”.

      La carne se cocina con vino tinto, verduras y especias, lo que da como resultado una textura suave y un sabor intenso y delicioso.

      Es una receta relativamente sencilla de preparar, y una gran opción para preparar en una cena especial o en una reunión familiar. Además, se puede servir con una gran variedad de guarniciones, como puré de patatas, arroz o verduras al horno.

      Lo que hace que esta receta sea especial es su sabor y su conexión con la tradición familiar. Es una forma de conectar con nuestras raíces y disfrutar de la comida que nuestras abuelas han preparado desde hace décadas. Vale la pena tomar el tiempo para reunir los ingredientes y seguir la receta detalladamente. El resultado final será una experiencia gastronómica inolvidable.

    5. Añadir las hierbas y la hoja de laurel. Salpimentar al gusto.
    6. Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional y deliciosa que se ha transmitido de generación en generación en muchas familias españolas. Estos tiernos trozos de carne de la mejilla de la ternera se cocinan lentamente en una salsa de vino tinto y verduras, hasta que quedan tan tiernos que se deshacen en la boca.

      Para preparar este plato, se doran las carrilleras en una sartén, junto con cebolla, zanahoria, ajo y laurel. Luego se añade el vino tinto y se deja cocinar a fuego lento durante varias horas. El resultado es una carne tierna y jugosa, con una salsa espesa y sabrosa.

      Esta receta es perfecta para una comida familiar o para una cena especial. Se sirve mejor con patatas fritas o puré de patatas, aunque también puede acompañarse con una ensalada o verduras al vapor para una alternativa más saludable. Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una excelente opción para quienes buscan una receta tradicional y reconfortante que nunca pasará de moda.

    7. Añadir el vino tinto y el caldo de carne. Dejar cocer durante 2 horas.
    8. Si estás buscando un plato tradicional que te deje con un sabor de boca espectacular, las carrilleras de ternera son sin duda una opción perfecta. Esta receta, preparada a la manera de la abuela, está llena de sabor y te asegurará una experiencia culinaria inolvidable.

      Las carrilleras de ternera suelen ser un corte menos popular que otros cortes como el solomillo o la entrecot, pero su sabor tierno y delicioso hacen que sea una excelente opción para sorprender a tus invitados. La clave para prepararla es cocinarlas a fuego lento para que la carne quede tierna y se deshaga al paladar.

      La receta de las carrilleras de ternera a la manera de la abuela es muy sencilla de seguir y consta de ingredientes básicos, como la carne de ternera, zanahorias, cebolla y un toque de vino tinto. El resultado final es un plato impresionante y sabroso que le encantará a toda la familia.

      En resumen, si quieres disfrutar de una receta tradicional y deliciosa, no te puedes perder las carrilleras de ternera a la manera de la abuela. ¡Anímate a cocinarlas y disfruta del sabor y la textura de un plato exquisito!

    9. Servir acompañado de patatas fritas o puré de patata.
    10. Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son un plato que ha pasado de generación en generación en muchas familias. Esta receta tradicional es una deliciosa forma de cocinar las carrilleras de ternera, que son una pieza de carne muy jugosa y sabrosa.

      Para preparar las carrilleras de ternera a la manera de la abuela, se cocinan lentamente en una cazuela con verduras, vino tinto y caldo de carne durante varias horas. Esto hace que la carne quede tierna y se deshaga en la boca.

      Es una receta sencilla pero que requiere tiempo y paciencia. Hay que tener en cuenta que se trata de una carne que debe cocinarse muy lentamente para que quede tierna y con mucho sabor.

      Si quieres probar esta deliciosa receta, te recomendamos que la prepares en un día libre o en una ocasión especial. Acompaña este plato con una buena copa de vino tinto y disfruta de todo su sabor y aroma. ¡Buen provecho!

      Las carrilleras de ternera son un plato tradicional que se ha pasado de generación en generación en muchas familias. Esta deliciosa receta fácil de preparar, tiene un sabor lleno de sabor y ternura, que seguramente te dejará con ganas de más.

      Para los que no saben lo que son las carrilleras, se trata de una pieza de carne tierna y jugosa, que se encuentra en la parte inferior de la cabeza de la ternero. En nuestra receta de carrilleras de ternera a la manera de la abuela, cocinamos las carrilleras en vino tinto y en un sofrito lleno de verduras y aromas.

      Es importante tener en cuenta que las carrilleras requieren un tiempo de cocción lento y suave, lo que resulta en una carne muy tierna y jugosa. Por lo tanto, es ideal para cocinar en una olla a presión o una olla de cocción lenta.

      En resumen, la receta de carrilleras de ternera a la manera de la abuela es perfecta para un día frio de invierno, ya que es un plato que y llena el estómago con un delicioso sabor tradicional. Pruébalo y seguro que no te arrepentirás.

      Otras recetas de carrilleras:

      Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional y deliciosa que ha pasado de generación en generación. Este plato es ideal para ocasiones especiales o cenas en familia, ya que es reconfortante y fácil de preparar.

      Para hacer las carrilleras, se necesitan unos ingredientes simples pero que combinados generan un sabor espectacular. Se comienza dorando las carrilleras en aceite caliente hasta que estén doradas. Luego se añaden cebolla, ajo, zanahoria y tomate para cocinar durante unos minutos. Posteriormente, se agrega un buen vino tinto y reducirlo junto con las verduras.

      Lo siguiente es añadir la carne a la olla y cubrirla con caldo de ternera. Se deja cocinando a fuego bajo durante un par de horas hasta que estén muy tiernas. Consejo: si las carrilleras están muy duras, pueden dejarse incluso cocinando 3-4 horas más.

      La textura melosa y suave de las carrilleras de ternera a la manera de la abuela es ideal para servir con puré de patatas o incluso arroz. ¡No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta tradicional!

      Carrilleras de ternera al vino blanco:

      Las carrilleras de ternera son una parte del animal que tradicionalmente no se consumía, pero que en los últimos años ha ganado mucha popularidad en la gastronomía. Son una de las partes más tiernas y sabrosas de la ternera, y se pueden cocinar de muchas formas, pero la receta que nos ocupa hoy es una de las más tradicionales y deliciosas: carrilleras de ternera a la manera de la abuela.

      Para hacer esta receta necesitaremos carrilleras de ternera, cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de carne, ajo, laurel, tomillo, sal y pimienta. Primero doraremos las carrilleras en una sartén con aceite hasta que estén bien doradas por ambos lados. Las retiraremos y las reservaremos. En ese mismo aceite, añadiremos la cebolla y la zanahoria picadas, y las dejaremos pochar a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas.

      Añadiremos entonces el vino tinto y el caldo de carne, el ajo picado, el laurel y el tomillo. Dejaremos que se cocine a fuego lento durante al menos una hora, hasta que las carrilleras estén muy tiernas y la salsa haya reducido y espesado.

      Serviremos las carrilleras con patatas asadas o puré de patata, y con la salsa por encima. Es una receta sencilla pero muy sabrosa, que nos transporta a los sabores de la cocina de nuestras abuelas.

      Ingredientes: 1 kilo de carrilleras de ternera, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.

      Las carrilleras de ternera son un plato típico de la cocina tradicional española que se ha popularizado en el mundo gastronómico en los últimos años. La receta de carrilleras de ternera a la manera de la abuela es una deliciosa opción para los que buscan un sabor casero y auténtico.

      Para preparar la receta, se requiere de unos ingredientes simples pero de calidad. Las carrilleras de ternera se cocinan en una mezcla de aceite, cebolla, ajo, zanahoria, vino tinto y caldo de carne hasta que quedan bien tiernas y con una salsa espesa y sabrosa. La preparación es simple, pero lleva tiempo, ya que se necesitan varias horas de cocción a fuego lento para que la carne quede en su punto.

      Las carrilleras de ternera son un plato perfecto para una cena especial o para servir en una cena con amigos o familia. Se pueden servir acompañadas de puré de patatas o arroz, y un vino tinto potente como acompañamiento.

      En definitiva, las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta tradicional y sabrosa que no deberías perderte. Si buscas la comodidad y el sabor de los platos caseros, esta opción es perfecta para ti. ¡No te arrepentirás!

      Carrilleras de cerdo en salsa de sidra:

      Las carrilleras de ternera son uno de esos platos tradicionales que han perdurado a lo largo del tiempo y, hoy en día, son uno de los platos más solicitados en los restaurantes. La receta es muy sencilla, pero su preparación puede llevar varias horas.

      Para preparar esta deliciosa receta, se necesitan carrilleras de ternera, cebolla, zanahoria, puerro, vino tinto, caldo de carne y varias especias. Lo primero es dorar las carrilleras en una sartén con un poco de aceite de oliva y retirarlas. Luego, se añade la cebolla cortada en juliana y se pocha junto a la zanahoria y el puerro.

      Una vez que las verduras están pochadas, se añade el vino tinto y se deja reducir. Después, se incorporan las carrilleras y se cubren con el caldo de carne. Se pueden añadir algunas especias como el laurel, el tomillo o el romero para darle un sabor especial.

      Finalmente, se deja cocinar durante aproximadamente 2 horas a fuego lento. El resultado final es unas carrilleras de ternera muy tiernas y con una salsa espectacular. Es una receta tradicional que nunca falla y que seguro que a más de uno le traerá recuerdos de la infancia.

      Ingredientes: 1 kilo de carrilleras de cerdo, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 vaso de sidra asturiana, 1 vaso de caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.

      Las carrilleras de ternera a la manera de la abuela es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación. Este plato es muy popular en varias regiones de España, pero cada familia tiene su propia versión.

      Para preparar las carrilleras de ternera a la manera de la abuela, se necesitan ingredientes como carrilleras de ternera, cebolla, ajo, zanahoria, vino tinto, caldo de carne y especias. La carne se cocina a fuego lento hasta que esté tierna y se deshaga en la boca. El resultado es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para los días fríos de invierno.

      Además de ser deliciosas, las carrilleras de ternera también son nutritivas. La carne de ternera es rica en proteínas y hierro, y las verduras agregan vitaminas y fibra. Si quieres probar una receta tradicional y deliciosa, las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una excelente opción.

      Carrilleras de ternera en salsa de champiñones:

      Las carrilleras de ternera son uno de los platos más deliciosos de la gastronomía tradicional y son una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Si estás buscando una receta para sorprender a tus invitados, te recomendamos esta versión a la manera de la abuela.

      Para preparar las carrilleras de ternera a la manera de la abuela necesitarás carne de ternera, cebolla, zanahoria, apio, ajo, tomate, vino tinto, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta. Primero, debes dorar la cebolla, la zanahoria y el apio en una sartén con aceite de oliva y luego agregar el ajo y el tomate. A continuación, debes añadir las carrilleras y dorarlas por ambos lados. Después, agrega el vino y el caldo de carne, sazona con sal y pimienta y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente dos horas.

      Este plato es perfecto para ocasiones especiales y siempre impresiona a los comensales. No dudes en probar esta receta tradicional y disfrutar de la deliciosa cocina casera.

      Ingredientes: 1 kilo de carrilleras de ternera, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 500 gramos de champiñones, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.

      Las carrilleras de ternera son un plato delicioso que ha pasado de generación en generación, y en cada hogar se ha ido modificando con pequeñas variaciones para darles un toque personal. La receta tradicional es muy fácil de preparar, y el resultado es una carne suave y muy sabrosa.

      Para comenzar, se deben limpiar bien las carrilleras y sazonarlas con sal y pimienta al gusto. Luego, se fríen en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren por ambos lados. En una olla, se dora una cebolla y unos dientes de ajo picados, y se añaden las carrilleras junto con vino tinto, caldo de carne, tomate triturado y especias al gusto (como laurel, comino o clavos de olor). Se deja cocinar durante unas dos horas a fuego lento, hasta que la carne esté bien tierna y se deshaga al tocarla con un tenedor.

      Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato de carne con sabor auténtico, y es perfecta para una cena especial o una reunión con amigos. ¡Anímate a probarla y saborea el sabor de la cocina tradicional de la abuela!

      Las carrilleras de ternera son un plato tradicional que ha sido transmitido de generación en generación por nuestras abuelas. Se trata de una receta suculenta y muy sabrosa, que siempre es bienvenida en cualquier ocasión.

      Para preparar este plato, es necesario cocinar las carrilleras de ternera en una olla de cocción lenta, a fuego lento. La carne se cocina en su propio jugo, aderezado con verduras y especias, lo que hace que el resultado sea sabroso y muy tierno.

      El resultado final es una carne muy suave y melosa, que se deshace en la boca. Además, la salsa que se obtiene al final es ideal para acompañar con unas patatas fritas o arroz blanco.

      En resumen, las carrilleras de ternera a la manera de la abuela son una receta clásica que nunca deja de sorprender. Si estás buscando un plato tradicional y delicioso para disfrutar en familia, no dudes en probar esta deliciosa receta. ¡Te encantará! Y así concluye nuestra exploración en el mundo de la gastronomía tradicional española con la receta de las carrilleras de ternera a la manera de la abuela. Es sorprendente cómo los platillos más sencillos, elaborados con ingredientes auténticos y con mucho amor, pueden cautivarnos con una mezcla de sabores y texturas que nos transportan al pasado. Esta deliciosa receta promete deleitar el paladar de todos aquellos que la prueben, no solo por su sabor único, sino por la historia y las memorias que evocan. Así que ¿por qué no disfrutar de un sabor nostálgico y preparar este platillo en casa? ¡Le aseguramos que valdrá la pena! A Amazon…

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