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Preparación:
1. Pon el cordero en una placa de cocina y cubre con una solución de azúcar, sal, pimienta y perejil.
2. Cubre la placa de cocina con una tapa de plástico y envuelve la placa con una hoja de papel de cocina.
3. Cubre la tapa de plástico con una hoja de papel de cocina y prenda el fuego al máximo.
4. Dejar que el cordero cocine durante 45 minutos o hasta que esté dorado.
5. Retirar el cordero de la placa de cocina y dejar que se quede enfriado.
6. Cortar el cordero en tiras y servir con salsa de tomate.
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