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Deliciosa Fideua
Ingredientes:
-1 cebolla mediana, picada finamente
-2 dientes de ajo, picados finamente
-2 cucharadas de aceite de oliva
-500g de fideuà (pasta de alimentos especialmente para fideuà)
-2 libras de gambas (opcional)
-1 taza de caldo de pescado
-2 tomates maduros, sin piel y picados
-1 cucharada de pimentón
-2 cucharadas de azafrán
-Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una sartén grande, sofreír la cebolla y el ajo con el aceite de oliva durante unos minutos, hasta que estén dorados.
2. Agregar la fideuà y las gambas (opcional) y cocinar por unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
3. Agregar el caldo de pescado, los tomates, el pimentón y el azafrán. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Añadir sal y pimienta al gusto y servir caliente.
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