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Ingredientes:
– 1 cebolla
– 1 tomate
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite
– ½ kilo de harina de maíz
– ½ kilo de queso parmesano rallado
– 2 litros de caldo de verduras
– Sal al gusto
– Pimienta negra recién molida
– ½ cucharadita de comino
Instructivos:
1. Picar la cebolla, el tomate y los dientes de ajo en trozos pequeños.
2. Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Agregar la cebolla, el tomate y los dientes de ajo, cocinar por algunos minutos hasta que estén suaves.
3. Agregar la harina de maíz y revolver para que se mezcle bien con los demás ingredientes. Agregar el queso parmesano rallado y revolver para que se mezcle bien.
4. Agregar el caldo de verduras, revolver para que se mezcle bien. Dejar hervir a fuego medio-alto durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Agregar sal al gusto y pimienta negra recién molida. Agregar ½ cucharadita de comino y revolver para que se mezcle bien.
6. Dejar hervir a fuego bajo durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
7. Servir la sopa caliente.
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