[ad_1]
Ingredientes:
-1 libras de carne molida (de ternera o de cerdo)
-1 huevo
-3 cucharadas de pan rallado
-1/4 taza de leche
-1 cucharada de mostaza
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta
-1 cebolla mediana, picada
-2 dientes de ajo, picados
-1/4 taza de cebollino, picado
-1/4 taza de alcaparras, opcional
-3 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa:
-2 tomates maduros, pelados y picados
-1/4 taza de cebollino, picado
-1/4 taza de vino blanco
-1 cucharada de alcaparras, opcional
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de mantequilla
-Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcle la carne molida con el huevo, el pan rallado, la leche, la mostaza, la sal, la pimienta, la cebolla, el ajo, el cebollino y las alcaparras. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Forme pequeñas bolitas con la mezcla, aproximadamente del tamaño de una nuez.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue las albóndigas y cocine hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 10-15 minutos.
4. Mientras tanto, para preparar la salsa, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añada los tomates y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
5. Agregue el cebollino, el vino blanco, las alcaparras y la mantequilla. Mezcle bien y cocine hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 5 minutos más.
6. Agregue sal y pimienta al gusto.
7. Retire las albóndigas de la sartén y agréguelas a la salsa. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las albóndigas estén bien calientes, revolviendo ocasionalmente.
8. Sirva las albóndigas calientes con la salsa.
[ad_2]
Cargando…