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Ingredientes:
– 1 taza de lentejas
– 2 tazas de agua
– 1 cebolla mediana
– 1 diente de ajo
– 2 zanahorias
– 2 tomates
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– 2 cucharadas de salsa de tomate
– 2 ramitas de perejil
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Lavar las lentejas y dejar en remojo durante 15 minutos.
2. En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados.
3. Agregar las zanahorias y los tomates picados y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
4. Agregar las lentejas y el agua y cocinar a fuego lento durante 25 minutos, hasta que estén suaves.
5. Agregar el comino, el pimentón, la salsa de tomate y el perejil picado y sazonar con sal al gusto.
6. Cocinar por 10 minutos más.
7. Servir caliente.
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