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-Ensalada de pasta con queso feta: En un tazón, mezclar 1 taza de pasta de lentejas cocidas, 1/2 taza de aceitunas negras deshuesadas y picadas, 1/4 taza de cebolla roja picada, 1/4 taza de pepino en rodajas, 2 tomates cherry cortados a la mitad, 1/2 taza de queso feta desmenuzado y 1/4 taza de vinagre balsámico. Agregue sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Servir frío o a temperatura ambiente.
-Hamburguesas de pollo con salsa de tomate: En un tazón, mezclar 1 taza de pan rallado, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de orégano, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/2 taza de cebolla en rodajas y 2 tazas de carne de pollo picada. Formar 4 hamburguesas con la mezcla. Calentar una sartén con un poco de aceite y cocinar las hamburguesas durante unos 8 minutos por cada lado. Servir con salsa de tomate.
-Tortilla de espinaca con queso: En un tazón, mezclar 2 huevos, 1 taza de espinaca picada, 1/2 taza de queso cheddar picado, 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Calentar una sartén con un poco de aceite y agregar la mezcla de huevos. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Retire del fuego y cubra con el queso. Coloque una tapa para cubrir la sartén y cocine por otros 5 minutos. Corte en porciones y sirva.
-Pizza de queso con tomates: Precalentar el horno a 200 °C. En una superficie ligeramente enharinada, extender 1 masa para pizza. Espolvoree con 1/2 taza de queso cheddar rallado, 1/2 taza de queso mozzarella y 1/4 taza de tomates cherry cortados a la mitad. Hornee durante 10-15 minutos hasta que el queso esté dorado. Retire del horno y sirva.
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