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Ingredients:
– 500 gramos de bacalao
– 4 dientes de ajo
– 2 cebollas
– 2 tomates
– 2 pimientos rojos
– 2 zanahorias
– Aceite de oliva
– Perejil
– Pimentón
– 2 limones
– Sal
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Lavar el bacalao y dejarlo en remojo durante una hora para eliminar la sal.
3. Picar las cebollas, ajos, tomates, pimientos y zanahorias.
4. Colocar el bacalao en una fuente de horno, añadir la mezcla de verduras y condimentar con aceite, perejil, sal, pimentón y el zumo de un limón.
5. Hornear durante 25 minutos aproximadamente.
6. Retirar el plato del horno, espolvorear con el zumo del otro limón y servir caliente.
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