Fabes con almejas, la receta de la abuela

Las fabes con almejas son uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Esta receta es una versión moderna de la receta tradicional que siempre preparaba nuestra abuela. Esta receta es muy fácil de preparar y es muy sabrosa. Si quieres preparar un plato tradicional para impresionar a tus invitados, ¡esta es la receta que estás buscando!

Ingredientes:

2 tazas de fabes secas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
4 latas de almejas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Coloca las fabes en un recipiente con agua fría y deja que se remojen durante 12 horas.
Pela y pica la cebolla y los ajos.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
Agrega el pimentón y rehoga durante 1 minuto.
Añade las almejas y deja que se cocinen durante 5 minutos.
Agrega las fabes remojadas y cocina durante unos 10 minutos más, hasta que estén tiernas.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente.

Trucos y consejos

Es importante remojar las fabes durante al menos 12 horas para que se ablanden y se puedan cocinar mejor.
Puedes añadir un poco de vino blanco para darle un toque único al plato.
Si las almejas son muy grandes, puedes cortarlas en trozos antes de agregarlas al plato.

Variaciones

Puedes añadir un poco de tomate para darle un toque más ácido al plato.
Puedes sustituir las fabes por judías blancas, si eso es lo que prefieres.
Puedes agregar un poco de chorizo para darle un toque más especiado.

Conclusión

Las fabes con almejas son un plato típico de la cocina española que siempre ha preparado nuestra abuela. Esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa. ¡Es el plato perfecto para impresionar a tus invitados! ¡Anímate a prepararla esta semana!