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Esta receta de Saboreando la Cocina Peruana: Delicias Tradicionales para Disfrutar es una receta fácil de preparar que incluye ingredientes comunes de la cocina peruana.
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de arroz integral
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 taza de cebolla picada
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 zanahoria, pelada y picada
– 1 tomate, picado
– 1 manojo de cilantro, picado
– 1/4 taza de pasas
– 1/4 taza de almendras, tostadas y ligeramente molidas
– 1 cucharada de jengibre, rallado
– 1 ají rocoto, picado
– 1 cucharadita de comino molido
– 2 dientes de ajo, picados
– Sal y pimienta al gusto
Primero, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria, el tomate, el cilantro y cocina a fuego medio bajo durante unos 5 minutos.
Agrega el arroz integral y revuelve hasta que esté bien mezclado. Agrega las pasas, las almendras, el jengibre, el ají rocoto, el comino, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Aumenta el fuego a medio-alto. Deja que el arroz se cocine durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Cuando esté listo, sirve caliente. Disfruta de esta deliciosa receta de Saboreando la Cocina Peruana: Delicias Tradicionales para Disfrutar. ¡Buen provecho!
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