Sopa de Calabaza: una receta fácil y nutritiva

La sopa de calabaza es una receta deliciosa que se puede preparar con ingredientes sencillos. Esta sopa es una gran opción para aquellos que quieren disfrutar de una comida nutritiva y sana sin complicaciones.

Ingredientes

1 calabaza de unos 2kg
3 cebollas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de pollo o verduras
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: preparación de los ingredientes

Precalienta el horno a 200 grados. Corta la calabaza en trozos pequeños, córtala en dos y quita las semillas. Pela y corta las cebollas en trozos pequeños. Pela y pica los ajos.

Paso 2: cocción de los ingredientes

Coloca los trozos de calabaza y cebolla en una bandeja para hornear. Agrega el aceite de oliva, los ajos y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos de aceite. Hornea durante 40 minutos o hasta que los ingredientes estén tiernos.

Paso 3: preparación de la sopa

Calienta el caldo en una cacerola grande. Cuando esté caliente, agrega los ingredientes horneados y cocina durante 10 minutos. Luego, tritura la mezcla con una batidora o un procesador de alimentos hasta que quede una crema homogénea.

Paso 4: presentación de la sopa

Sirve la sopa de calabaza en platos y agrega un poco de crema, nueces o semillas para decorar. También se puede acompañar con pan tostado para una comida completa y nutritiva.

Conclusión

La sopa de calabaza es una receta deliciosa y sencilla que se puede preparar con ingredientes fáciles de conseguir. Esta sopa es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de una comida saludable y nutritiva sin complicaciones.